Рыба - один из самых потребляемых в ресторанах и гостиницах продуктов питания. Будь то жаренная, копченая, запеченная или вареная, рыба восхитительна и обладает многочисленными питательными свойствами. Качественные морепродукты в вашем ресторане могут заставить клиентов возвращаться снова и снова. Первым шагом к достижению этого является выбор хорошего оптового поставщика. При таком большом количестве предприятий общественного питания в стране это решение может быть довольно сложным и увлекательным. Однако, имея несколько советов о том, как искать поставщика свежемороженной рыбы оптом, вы можете сузить круг до нескольких компаний и удовлетворить свои требования. Вот некоторые из ключевых факторов, которые вам следует учитывать.

Выбор рыбы

Выберите поставщика с широким ассортиментом, который удовлетворит потребности вашего ресторана. К наиболее популярным видам рыбы относятся:

  • тунец,

  • тилапия,

  • треска,

  • лосось.

Оцените предпочтения меню вашего клиента, чтобы убедиться, что вы не покупаете рыбу, которую редко заказывают в вашем ресторане. Однако, если вкусы ваших клиентов изменятся в будущем, вы должны быть уверены, что выбранный вами поставщик свежемороженной рыбы сможет адаптироваться к этому изменению.

Свежая и замороженная рыба 

Различные дистрибьюторы поставляют как свежие, так и замороженные морепродукты,  однако некоторые могут специализироваться на одном из двух. Убедитесь, что вы выбрали лучший вариант для своего ресторана. Обычно свежая рыба вкуснее, и ее предпочитают добавлять в салаты, сэндвичи и гамбургеры. Замороженную рыбу следует хранить должным образом, чтобы со временем она не потеряла вкусовые качества. Вы можете заказать как свежую, так и замороженную рыбу, в зависимости от меню вашего ресторана.

Надежность и доступность

Для ресторана нет ничего важнее надежного поставщика. Неспособность доставить продукты в нужное время может привести к большим убыткам. Оцените надежность дистрибьютора в отношении соблюдения сроков и реагирования на срочные заказы. Если у вас круглосуточный ресторан, вы должны быть уверены, что дистрибьютор может прийти к вам на помощь, если к ночи закончится рыба, а вам все еще нужно ее подать.

Сертификаты соответствия

Наконец, выбранный вами поставщик должен быть лицензированной компанией. Лицензирование дает гарантию качества и подлинности источника продукции. Это может предотвратить случаи пищевого отравления и других проблем со здоровьем, связанных с употреблением плохой рыбы. Вы не только будете соблюдать стандарты безопасности пищевых продуктов, но и сохраните при этом свой бизнес.