В Таганроге в вяленой тюльке местного изготовления обнаружены микроорганизмы, вызывающие острые кишечные заболевания
Сотрудники Ростовского референтного центра Россельхознадзора обнаружили возбудителя - сульфитредуцирующие клостридии, которые опасны тем, что могут вызвать у человека острые кишечные заболевания, называемые клостридиозами. Отравление этими бактериями грозит спазмами желудка и сильной диареей, — сообщает ruffnews.ru со ссылкой на ведомство. Передача возбудителей клостридиозов происходит главным образом через продукты, которые неправильно обрабатывали, в том числе если температура приготовления была слишком низкой, — говорится в сообщении.